Pura Vida, o la buena vida, es el objetivo de la cocina y la cultura costarricenses. El chef David Porras es originario de Costa Rica. Acompáñenos mientras nos presenta su amor por la cultura de la frescura, de la granja a la mesa, en la que creció. Nos complace que comparta algunas deliciosas recetas (como chalupas y gallo pinto) con Upstate International.
David es copropietario y chef ejecutivo de Oak Hill Cafe & Farm y es costarricense. Dirigió Aborigen, un popular restaurante de la granja a la mesa en Costa Rica antes de mudarse a Estados Unidos. David obtuvo un diploma en artes culinarias en la Universidad Latina; se certificó en hidrocoloides y técnicas de vanguardia en el Instituto Culinario Francés de Nueva York; y obtuvo una maestría en cocina, técnicas y productos del reconocido Centro Culinario Vasco de San Sebastián, España.
Lori Nelsen es copropietaria de Oak Hill Cafe & Farm y exgerente de laboratorio del Departamento de Ciencias de la Tierra y Ambientales de la Universidad Furman. Tiene una maestría en Salud Pública en Ciencias de la Salud Ambiental/Toxicología de la Universidad de California, Berkeley, y una maestría en Ciencias Analíticas.
Licenciada en Química por la Universidad Furman. Le apasiona la repostería y la cocina, y ha combinado con éxito sus habilidades de laboratorio y cocina. También estudió en la Escuela de Artes Culinarias Seasonal en Asheville, Carolina del Norte.
Por favor tome su almuerzo, su computadora y únase a nosotros en línea para esta experiencia de sensación cultural.
Martes 30 de junio de 12:00 a 13:00 horas
Todas las clases de cocina incluyen suficiente tiempo para tus preguntas y para conectarte con tus compañeros.
Entrada gratuita; es necesario registrarse. Haga clic en la tarifa costarricense para registrarse.
Una vez que te registres, recibirás un correo electrónico de confirmación con el enlace que necesitarás para unirte al seminario web.
————————————————————————————————————————
En lugar de fijar precios de entradas, UI está instituyendo una nueva política de “Paga lo que quieras”.
Se sugiere una donación de $5-10 o una membresía anual.
Dona aquí. Hazte miembro aquí.
Su apoyo es muy apreciado.
——————————————————————————————————————
¿Tiene preguntas? Envíe un correo electrónico a [email protected]
¿Le interesan las oportunidades de patrocinio? Envíe un correo electrónico a [email protected]