Pura Vida, ou a boa vida, é o objetivo da culinária e da cultura costarriquenha. O chef David Porras é natural da Costa Rica. Junte-se a nós enquanto ele compartilha seu amor pela cultura de produtos frescos e locais, da fazenda à mesa, na qual cresceu. Estamos muito felizes em tê-lo conosco para compartilhar algumas receitas deliciosas (como Chalupas e Gallo Pinto).
David é coproprietário e chef executivo do Oak Hill Cafe & Farm e é natural da Costa Rica. Antes de se mudar para os EUA, ele administrava o Aborigen, um restaurante "da fazenda à mesa" muito popular na Costa Rica. David possui diploma em artes culinárias pela Universidade Latina; certificação em hidrocoloides e técnicas de vanguarda pelo Instituto Culinário Francês em Nova York; e mestrado em culinária, técnicas e produtos pelo renomado Centro Culinário Basco em San Sebastián, Espanha.
Lori Nelsen é coproprietária do Oak Hill Cafe & Farm e ex-gerente de laboratório do Departamento de Ciências da Terra e do Meio Ambiente da Universidade Furman. Ela possui mestrado em Saúde Ambiental/Toxicologia pela Universidade da Califórnia, Berkeley, e mestrado em Análise.
Formada em Química pela Universidade Furman, ela tem paixão por confeitaria e culinária, e conseguiu combinar com sucesso suas habilidades em laboratório e na cozinha. Ela também frequentou a Seasonal School of Culinary Arts em Asheville, Carolina do Norte.
Por favor, pegue seu almoço, seu computador e junte-se a nós online para esta experiência cultural imperdível.
Terça-feira, 30 de junho, das 12h às 13h.
Todas as aulas de culinária incluem bastante tempo para perguntas e para interagir com seus colegas.
Entrada gratuita; inscrição obrigatória. Clique na tarifa da Costa Rica para se inscrever.
Após o cadastro, você receberá um e-mail de confirmação contendo o link necessário para participar do webinar.
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