Apprenez à cuisiner d'authentiques plats indiens avec notre chef invitée, Anchal Bhalla, qui nous rejoint en direct de New Delhi, en Inde !
Selon le chef Bhalla : “ Dans la vie, certaines choses ne se planifient pas, elles surviennent naturellement et suivent leur propre cours dans une perspective plus large. C’est ainsi qu’est né Tastesutra. ”
Partout où la cheffe Bhalla voyageait, elle suivait des cours de cuisine pour découvrir les spécialités régionales. Chaque nouvelle recette apprise lui procurait un sentiment de joie et de satisfaction, et c'est ainsi qu'est née l'idée de partager les connaissances de sa merveilleuse cuisine et de sa culture. Elle organise des expériences culinaires culturelles pour les touristes et des activités de team building pour les entreprises. L'aventure commencée à cette époque se poursuit : rencontrer des voyageurs, partager des expériences autour de la cuisine et d'un bon repas ! Ces quatre dernières années et demie, elle a accueilli plus de 2 000 convives venus de 70 pays, diffusant ainsi le plaisir de cuisiner ensemble à travers le monde.
Diplômée en sociologie et sciences alimentaires de l'université de Clemson en 2008, la cheffe Salley Gillespie a été embauchée par Serena Bass Catering à New York. Elle a ensuite rejoint Choice Productions en tant que productrice événementielle senior. Elle a notamment travaillé pour des clients prestigieux tels que Sarah Jessica Parker, Claire Danes, Polo Ralph Lauren, Goldman Sachs et Dahlman Rose.
Ses expériences en traiteur chez Serena Bass, Sage et Choice l'ont incitée à obtenir un diplôme d'associé (avec mention) en arts culinaires du Culinary Institute of America (CIA). Elle a suivi une formation au CIA pour approfondir ses connaissances et sa compréhension du secteur alimentaire et, à l'issue de ses études, s'est vu offrir une bourse pour contribuer à la gestion du restaurant The Bocuse sur le campus. Parallèlement, elle a obtenu sa certification de niveau 1 auprès de la Court of Master Sommeliers et est devenue Cicerone certifiée. Au cours de sa carrière de chef, Salley a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés au guide Michelin et récompensés par le prix James Beard, de la Napa Valley à Burlington, dans le Vermont. Elle a géré des restaurants et des hôtels, et a enseigné la cuisine à l'université. Son expérience dans tous les domaines de l'hôtellerie-restauration l'a poussée à transmettre son savoir et à continuer d'apprendre au contact de diverses cultures et techniques. La chef Gillespie a récemment rejoint Plate 108, un lieu de restauration et de divertissement situé au centre-ville de Greer, en Caroline du Sud.
Rejoignez-nous pour cette expérience culturelle sensationnelle
Mercredi 29 juillet de 10h00 à 11h00
[Au lieu de fixer des prix de billets, UI instaure une nouvelle politique du “ Payez ce que vous voulez ”.
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Participation gratuite ; inscription requise.
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