Pura Vida, ou la belle vie, est l'essence même de la cuisine et de la culture costariciennes. Le chef David Porras est originaire du Costa Rica. Venez découvrir avec lui sa passion pour les produits frais et locaux qui ont bercé son enfance. Nous sommes ravis qu'il partage avec Upstate International de délicieuses recettes (comme les chalupas et le gallo pinto).
David est copropriétaire et chef exécutif du Oak Hill Cafe & Farm et originaire du Costa Rica. Avant de s'installer aux États-Unis, il dirigeait Aborigen, un restaurant locavore très réputé au Costa Rica. David est titulaire d'un diplôme en arts culinaires de l'Université Latina, d'une certification en hydrocolloïdes et techniques culinaires d'avant-garde du French Culinary Institute de New York et d'un master en cuisine, techniques et produits du Basque Culinary Center de Saint-Sébastien, en Espagne.
Lori Nelsen est copropriétaire du Oak Hill Cafe & Farm et ancienne responsable du laboratoire du département des sciences de la Terre et de l'environnement de l'université Furman. Elle est titulaire d'une maîtrise en santé publique (MPH) en sciences de la santé environnementale/toxicologie de l'université de Californie à Berkeley et d'une maîtrise en sciences analytiques.
Diplômée en chimie de l'université Furman, elle est passionnée de pâtisserie et de cuisine et a su allier avec brio ses compétences en laboratoire et en cuisine. Elle a également suivi une formation à la Seasonal School of Culinary Arts d'Asheville, en Caroline du Nord.
Veuillez prendre votre déjeuner, votre ordinateur et rejoignez-nous en ligne pour cette expérience culturelle sensationnelle.
Mardi 30 juin de 12h00 à 13h00
Tous les cours de cuisine prévoient suffisamment de temps pour poser vos questions et échanger avec les autres participants.
Participation gratuite ; inscription obligatoire. Veuillez cliquer sur le tarif costaricien pour vous inscrire.
Une fois votre inscription effectuée, vous recevrez un courriel de confirmation contenant le lien nécessaire pour rejoindre le webinaire.
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